15 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est principalement composée de légumes crus et est très légère.
Protéines : Cette salade apporte très peu de protéines.
Sel : La recette est naturellement pauvre en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 0 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer les semis
Semez les laitues résistantes au froid sous serre. Cela évite à vos plantes d’accumuler trop d’humidité, ce qui pourrait les abîmer.
2. Récolter les chicorées
Récoltez les chicorées au fur et à mesure, selon vos besoins, pour réaliser des salades pendant toute la saison froide.
3. Semer en continu
Continuez de semer des laitues régulièrement. Cela garantit une récolte tout au long de l’année, même durant les périodes les plus froides.
4. Déraciner et replanter les plants
Déracinez les plantes semées directement en place, puis replantez-les dans la serre, à l’emplacement des tomates, pour maximiser leur croissance.
Mon astuce de chef
Pour enrichir vos salades, ajoutez des fruits secs comme des noix ou des grenades. Cela apportera un croquant irrésistible et des saveurs variées.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, apportera une touche fraîche et fruitée.
L’info en plus
Les salades automne-hiver sont non seulement un choix sain mais aussi une merveilleuse façon d’adopter une approche plus durable et locale en consommant des produits de saison.
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat en céramique non émaillée pour conserver la fraîcheur et le croquant des feuilles. Utilisez des couverts à salade en bois pour mélanger délicatement les ingrédients et préserver la texture délicate des laitues.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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